肉類材料要求新鮮製作，絕不用採用冰鮮肉或醃製過的食材。
客人必吃的白灼韮茶花，入口爽幼，每碟上枱都是採用最幼敇的一段煮出來才可合格。
所有白灼小食配上自家特製醬油，絶配之作。簡單的白灼煮法，都是廚師用心的作品。
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竹家莊
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竹家莊 
蒜蓉蒸海蝦 肉類材料要求新鮮製作，絕不用採用冰鮮肉或醃製過的食材。
客人必吃的白灼韮茶花，入口爽幼，每碟上枱都是採用最幼敇的一段煮出來才可合格。
所有白灼小食配上自家特製醬油，絶配之作。簡單的白灼煮法，都是廚師用心的作品。
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竹家莊 蒜蓉蒸海蝦