竹家莊 傳統避風塘滋味
37 年的傳承．37 年的味道
37 年的傳承．37 年的味道
昔日銅鑼灣避風塘馳名的食艇，自1986 年封艇上岸，開業已逾三十載的《竹家莊》，是有口皆碑的品牌老店，以賣傳統避風塘港式料理打出名堂，店內設計裝潢仿照當時艇家生活的情境，多年來雖然不斷翻新，但仍保留原貌，別有一番風味，難怪眾多港、韓、內地名人均是其座上客。一家老字號面對多年的風雨挑戰，37 年來屹立於佐敦廟街同一地點，見證著香港由經濟起飛至今，殊不簡單，靠的就是功架和真誠二字，讓你吃到每一啖鮮甜蟹肉、每一口燒鴨河，滿滿都是當年艇上的懷舊味道，令人回味無窮。
數十年如一日的巧手功架
《竹家莊》的出品能夠保持水準，有兩個重要原因，第一個是他們的師傅絕大部份都是從開幕一直服務到現在，包括餐廳主廚及多位員工，更是從第一代由銅鑼灣避風塘上岸開始，便坐鎮至今。餐廳主打避風塘料理，專注去做，賣的不是花招，餐單上印著的約30 款菜式，這37年來保持原創，讓本地及海外食客群送上真材實料的避風塘真滋味。而且《竹家莊》的店員平均都服務20年以上，與很多街坊、熟客都彼此認識，不但清楚記得對方所鍾情的菜式，更會閑聊家常，仿如友人一般格外親切。
堅持品質 服務第一
《竹家莊》這老字號另一魅力所在，就是其真誠服務，令她征服顧客的胃，同時成功虜獲他們的心。所謂真誠服務，不單是指待客態度，還包括食材的品質不單要讓客人滿意，更要喜出望外。除了蟹是選用每天空運到港的越南大肉蟹，質素高之外，就連簡單的辣椒、蒜、蔥等調味配料，均是每日新鮮製作。而且其他餸菜的用料也絕不馬虎，像是六小碟中的豬脷、豬粉腸、土魷、海蜇，全都是每日新鮮到貨。而韮菜花更是逐條的清洗，並挑最嫩的部位切段，其餘通通剔去，入口盡是無渣的嫩貨。 除了各式香辣鮮甜的避風塘海鮮料理外，大廚每日精心熬製無味精老火例湯，這些誠意、心機，為《竹家莊》打造出童叟無欺、持久不衰的良好口碑。
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